Speise- und Getränkekarte - Oberschwäbischer Hof

Speisekarte

Suppen

Klare kräftige Brühe vom heimischen Reh mit Sherry und hausgemachten Gänseleber Ravioli
9.00 €
Rahmsuppe vom Hokaido Kürbis mit Steirer Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
6,50 €

Vorspeisen

Gebackener Ziegenkäse mit Kürbis Chutney und gezupftem Feldsalat
Vorspeise 14,00 € | Hauptgang 19,00 €
Gegrillte Seawater Garnelen mit hausgemachten Garnelen Ravioli Feiner Krustentiersoße und Blattspinat
Vorspeise 14.50 € | Hauptgang 24,00 €
Frisch gehacktes Tatar vom Rinderfilet mit gebratenem Spiegelei Fenchel Salat und Aioli
Vorspeise 14,50 € | Hauptgang 24,00 €

Hauptgerichte Fleisch

Eine Halbe Landente aus dem Back Rohr mit Kartoffel Knödeln Rotkraut, Apfelmus, Preiselbeeren und glasierten Maronen
25,00 €
Kotelette vom Duroc Landschwein mit gebackener Blutwurst Filderkraut, Kartoffelpüree und Leberwurst Crouton
25,00 €
Zart rosa gebratenes Rinderfilet mit geschmortem Backenragout roter Zwiebelmarmelade, Kartoffelterrine und Gemüse vom Markt
29.00 €

Hauptgerichte Fisch

Tranche von der Dietenbronner Lachs Forelle mit Perlzwiebel Veloute frischem Blattspinat, Rote Bete und Butterbrösel
24.00 €

Dessert

Süßes wie Schwarzwälder Kirsch mit Schokolade, Kirsche Kirschwasser und Biskuit
9.00 €
Gerne bringt Ihnen unser Service Süßes in kleinen Gläser, zum aussuchen am Tisch, je Stück
3,00 €

Klassiker

Vorspeisen

Knackiger Feldsalat mit Rote Bete, Nüssen und Obstessig Dressing
8,00 €
Saure Kutteln vom heimischen Kalb mit Rotwein geschmort dazu Bratkartoffeln
Vorspeise 8.00 € / Hauptgang 14.00 €

Suppen und Vorspeisen

Unsere Maultaschensuppe mit kräftiger Rinderbouillon und Zwiebelschmelze
6,00 €

Hauptgerichte Regional

Ochsenbrust vom Hohenloher Rind mit Meerrettichsoße frischem Blattspinat, Apfelkren, Rote Bete und Kartoffelterrine
24.00 €
Medaillon vom Schwäbisch Hällischen Schweinefilet und 24 Stunden gegarter Bauch davon, Maultasche, Spätzle vom Brett und Gemüse
24.00 €
Unser Zwiebelrostbraten mit feinem Filderkraut Butterzwiebeln, gebratenen Bubaspitzla und Gemüse
25,00 €